Булочки с тыквенным муссом

Секретный состав:

• Ингредиенты для теста:
• 200 г теплой воды
• 50 г сахара
• 10 г дрожжей
• 350 г муки
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 1 ч.л. куркумы
• 50 г маргарина
• Ингредиенты для мусса:
• 250 г тыквы
• 100 г растительного молока
• ¼ ч.л. корицы
• ¼ ч.л. мускатного ореха
• На кончике ножа – Порошок имбиря
• 20 г Сироп по вкусу (у меня топинамбура)

Смешиваем проклятия:

1. Булочки:
2. К теплой воде добавить дрожжи и сахар, размешать.
3. К смеси добавить муку и специи.
4. Замесить тесто. К замешанному шарику теста добавить подсолнечного масла
5. Оставить подниматься под крышкой на час.
6. Разделить тесто на маленькие шарики диаметром ~ 7 см.
7. Шарики обвязать ниткой или жгутом с разных сторон в форме сторон тыкв (примерно 8 частей), обязательно оставлять место, так как булочки сильно поднимутся.
8. Смазать булочки маргарином/чайной заваркой/сахарным сиропом (чтобы они подрумянились).
9. Выпекать в духовке 30 мин при 180°.
10. После выпекания срезать нитки.
11. Мусс:
12. Отварить или запечь тыкву.
13. Все ингредиенты смешать в блендере.
14. Подавать в посуде, чтобы можно было макать булочки.