Дайфуку-привидения на Хэллоуин

Секретный состав:

• 120 г тыквы (у меня кабоча)
• 100 г сиропа/анко (или 15-20 г сахара и 20-30 г молока)
• 100 г клейкой рисовой муки
• 20 г белого сахара (другой не подойдёт, т.к. цвет теста изменится)
• 120 мл воды
• 2-3 ст.л. картофельного крахмала
• Шоколад для украшения

Смешиваем проклятия:

1. Нарежьте и отварите тыкву (я ставлю на 6 минут в микроволновку).
2. Очистите тыкву от кожуры и измельчите вилкой в пюре. Добавьте пасту и перемешайте. Сформируйте из начинки 4 овала – тело привидений.
3. Для теста смешайте в миске все ингредиенты до однородной консистенции, накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 2 минуты. Перемешайте тесто и снова поставьте в микроволновку на 1 минуту. Дождитесь, пока тесто остынет.
4. Выложите тесто на посыпанную крахмалом рабочую поверхность и разделите его на 4 части. Тесто получается довольно липкое, поэтому добавляйте побольше крахмала, чтобы с ним было проще работать. Каждую часть скатайте в шарик и растяните в плоские круги — это будут одеяла для привидений.
5. Накройте начинку тестом, формируя волны внизу, и нарисуйте растопленным шоколадом глаза и рот. Оставшуюся начинку я скатала в шарик и сделала из неё тыкву.