Дань повелителю тыкв
Десерт · 2023 год
Жуткая легенда:
Этот рецепт мои предки использовали, чтобы на них не разгневался “Великий и Ужасный Повелитель Тыкв”. Долгие годы он пожирал мозги тех, кто создав одно блюдо, выбрасывал остатки тыквы. Повелитель не мог простить горожан, ведь ему приходилось наблюдать собственными глазами, как его детища гниют заживо. Именно тогда наша семья придумала рецепт на десяток ужасающих кексиков, которые готовятся из остатков и служат напоминанием о последствиях неуважительного отношения к продуктам.
Секретный состав:
- 200 г муки,
- 200 г тыквы,
- 100 мл воды,
- 100 г сахара,
- Щепотка ванилина,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 2 ст.л. растительного масла,
- Ягодное варенье или пищевой краситель.
- Крем:
- Щепотка ванилина,
- 50 г сахара,
- 200 мл кокосовое молоко (сутки простоявшее в холодильнике) или сливки.
Оккультные инструменты:
- Кастрюля,
- Лопаточка для перемешивания,
- Ложка,
- Сито,
- Блендер с погружной насадкой и венчиком,
- Формы для кексов,
- Кондитерский мешок,
- Духовой шкаф.
Смешиваем проклятия:
- Очистите тыкву. Снимите кожуру и вытащите семечки.
- Нарежьте тыкву кубиком.
- Положите тыкву в кастрюлю и залейте её водой.
- Варите до мягкости 15-30 минут (зависит от сорта тыквы и вашей плиты).
- Как только тыква будет готова, слейте воду.
- Пробейте тыкву погружным блендером, до пюреобразной консистенции. Дайте остыть до комнатной температуры. Пока тыквенная масса остывает, подготовим остальные ингредиенты.
- Готовим ингредиенты:
- Просейте муку и разрыхлитель через сито в миску.
- Добавьте ванилин.
- Тщательно перемешайте.
- В отдельной миске смешайте воду и подсолнечное масло.
- Добавьте к воде и маслу сахар, тщательно перемешайте.
- Соедините сухие ингредиенты с влажными (вода, масло, сахар) и перемешайте лопаткой, для их соединения.
- Добавьте тыквенное пюре и перемешайте до однородной консистенции.
- Выпекаем:
- Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а тесто оставьте на 15 минут, чтобы оно настоялось.
- После того, как тесто настоялось, выложите его в формы на 2/3 и поставьте в духовку на 15-20 минут (в зависимости от вашего духового шкафа).
- По готовности, достаньте маффины из духовки и из форм, дайте им остыть на решётке.
- Пока они остывают, делаем крем.
- Крем:
- Возьмите сливки или кокосовое молоко из холодильника (используем только затвердевшую часть).
- Добавьте сахар по вкусу и щепотку ванилина.
- Взбейте до густоты.
- Положите крем в кондитерский мешок и сделайте рисунки на кексах.
- Сверху полейте красным вареньем или красителем.
- Готово! Вы великолепны и спасены от повелителя тыкв!