Ghostface
Выпечка · 2024 год
Жуткая легенда:
— So you got a boyfriend?
— Why, you wanna ask me out on a date?
— Maybe.. Do you have a boyfriend?
— No.
— You never told me your name.
— Why do you wanna know my name?
— I wanna know who I’m looking at…
Секретный состав:
- 165 г пшеничной муки,
- 25 г заменителя яиц (можно использовать кукурузный крахмал),
- 150 г сахара,
- 150 мл миндального молока,
- 1 ч.л. яблочного уксуса,
- 50 г яблочного пюре,
- 0,5 ч.л. разрыхлителя,
- 0,5 ч.л. соли,
- 50 мл кокосового масла,
- 2 ст.л. фисташкового урбеча,
- 200 мл кокосовых сливок,
- 50 г масло какао,
- 3 ст.л. сиропа топинамбура,
- 50 г малинового джема,
- Пищевые красители по желанию.
Оккультные инструменты:
- Две большие миски,
- Форма для торта 16 см,
- Кухонные весы,
- Столовая ложка,
- Сито,
- Чайная ложка,
- Мерный стакан,
- Стакан, подходящий для взбивания,
- Миксер.
Смешиваем проклятия:
- Просеиваем в большую миску муку вместе с неяйцом.
- Добавляем к муке разрыхлитель и соль.
- В другой большой миске смешиваем молоко и уксус (даём постоять 1 минуту).
- Добавляем яблочное пюре, масло, сахар, краситель и урбеч, тщательно перемешиваем.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, замешиваем столовой ложкой тесто.
- Смазываем форму маслом.
- Равномерно заливаем готовое тесто в форму и выпекаем в духовке 30-40 минут.
- Для крема в стакан для взбивания добавляем какао-масло и сироп топинамбура.
- Разогреваем кокосовые сливки на плите (не кипятим).
- Добавляем разогретые сливки в стакан с какао-маслом, перемешиваем, пока масло не растопится.
- По желанию можно добавить белый пищевой краситель, т.к. крем может получиться желтоватый.
- Взбиваем готовую смесь до остывания, накрываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник.
- Готовый торт обмазываем кремом, оставляя пробелы для глаз и рта.
- Смешиваем малиновый джем и чёрный пищевой краситель.
- Заполняем пробелы готовым джемом.
- Ваш личный ghostface готов!