Победитель
Капкейки и печенье пальцы
Десерт · 2021 год
Секретный состав:
- Ингредиенты для капкейков:
- 100 мл воды
- 60 г сахара
- 20 г масла подсолнечного
- 120 г муки
- 5 г разрыхлителя
- 20 г какао
- Ванилин
- Ингредиенты для крема:
- 100 мл аквафабы
- 200 г сахара
- 70 мл воды
- Лимонная кислота
- Краситель (веганский)
- Ингредиенты на тесто для «пальцев»
- Арахисовая паста
- Кокосовое масло
- Сахар
- Мука
- Разрыхлитель
- Орехи и малиновое варенье
- Пропорции я брала на глаз.
Смешиваем проклятия:
- Все смешать хорошенько, выпекать 20 минут.
- Воду и сахар поставить на плиту и одновременно начать взбивать аквафабу (я, кстати, беру водичку из-под нута из «Fix Price» и увариваю примерно в 2 раза)
- После закипания в сироп добавить лимонную кислоту и варить ещё 2-3 минуты. Добавить тонкой струйкой в уже хорошо взбившуюся аквафабу. Можно использовать как крем или сделать безе.
- Смешать ингредиенты для пальцев чтобы получилось тесто как пластилин. Можно убрать в холодильник на часок.
- Слепить все, что душе угодно! И запекать 15-20 минут.