Мимик, замаскировавшийся под тофу-торт

Секретный состав:

• Бисквит:
• 250 г муки цельнозерновой белой,
• 250 мл воды,
• 30 г кэроба,
• 70 мл растительного масла,
• 1 ч.л. соды,
• 1 ст.л. яблочного уксуса,
• Примерно 130-150 г сахара,
• 1/2 ч.л. соли.
• Тофу-крем:
• 500 г мягкого тофу,
• 170 мл кокосового молока,
• 7 г агар-агара,
• 5-6 ст.л. сахара.
• Декор:
• 200 г тёмного шоколада,
• 50 г белого веганского шоколада,
• 70 г мастики,
• 200 г мармелада «Страйпсы Chupa Chups кислые»,
• 50 г орехов кешью,
• 15 шт соломки,
• Красители, серебряная пудра.

Оккультные инструменты:

• Тара для замешивания бисквита,
• Ложка,
• Вилка,
• Нож,
• Ситечко,
• Венчик,
• Блендер,
• Форма для выпечки,
• Пергаментная бумага,
• Фольга,
• Тара для замешивания крема,
• Кондитерские мешки,
• Различные силиконовые формы (деревяшки, круг),
• 2 кастрюли для водяной бани,
• Духовая печь,
• Плита,
• Тарелка для торта.

Смешиваем проклятия:

1. Для приготовления бисквита просеиваем вместе сухие ингредиенты.
2. Добавляем к ним сахар, соль, перемешиваем.
3. Добавляем к массе жидкие ингредиенты — воду, масло и уксус, перемешиваем. Тесто должно получиться вязкое, густое, как на оладьи.
4. Выливаем в 2 прямоугольных формы поровну. Выпекаем по очереди, в разогретой до 160 градусов духовке примерно 30-35 минут.
5. После остывания нарезаем тесто на прямоугольнички размером 11,5 см на 7 см. Бисквит готов.
6. Для приготовления крема измельчаем тофу в таре, добавляем кокосовое молоко (70 мл) и блендерим до однородной массы. Пока оставляем.
7. В кастрюлю наливаем 100 мл кокосового молока и агар-агар, кипятим не менее двух минут. Вливаем получившуюся массу к тофу и добавляем сахар.
8. Всё блендерим хорошенечко и ставим в холодильник на ночь.
9. Собираем торт. На бисквит намазываем крем с помощью кондитерского мешка и так собираем несколько слоев. Точно так же делаем крышку торта, перед этим обрезая несколько кусочков бисквита так, чтобы из них можно было собрать крышку сундука.
10. Обмазываем бисквиты по бокам и сверху, крышку обмазываем ещё и снизу. Основа торта готова.
11. Приступаем к декору. Топим на водяной бане тёмный (для дощечек) и белый (для глаз) шоколад. В белый шоколад добавляем жёлтого жирорастворимого красителя на глаз. Заливаем всё в формы и ждём полного застывания.
12. Прилепляем с помощью крема дощечки к торту.
13. Плавим на водяной бане мармелад. Добавляем немножко водички (кипятка) на глаз, иначе он не плавится. Постоянно мешаем мармелад, чтобы он превратился в однородную массу.
14. Заливаем верхнюю часть основы и низ крышки с помощью ложки. В это время быстренько втыкаем кешью, имитирующие зубы, в основу сундука и крышку. Ждём, пока остынет.
15. Делаем форму языка с помощью фольги, туда заливаем мармелад. Ставим в морозилку на полчаса.
16. После того как основа сундука остынет, втыкаем туда палочки соломки (поддержку крышки), обливаем их мармеладом и устанавливаем крышку. Лучше делать это вдвоём.
17. После того как язык застынет, прилепляем его на рот.
18. Далее прилепляем 1 или несколько глаз на крышку с помощью тофу-крема. Прикрепляем небольшой кусочек тёмного шоколада в качестве зрачка.
19. Далее работаем с мастикой. Раскатываем её, вырезаем полосочки, прикрепляем в качестве металлической отделки сундука и лепим замочек. В качестве декора ещё был вылеплен черепок.
20. Раскрашиваем мастику серебряной пудрой.
21. Готово! Вы просто супер.