Тыквенная паутина
Суп · 2023 год
Жуткая легенда:
Этот рецепт передается в нашей семье не первый век. Давным-давно сильнейшие волшебные существа наводили ворожбу на целые города с помощью этого тыквенного отвара. Каждый кто вкушал его, попадал в паутину и уже не мог выпутаться… Пришло время вновь его приготовить…
Секретный состав:
- 500 г тыквы,
- 1 большая луковица,
- 70 г моркови,
- 2 зубчика чеснока,
- Специи по вкусу: итальянские травы, перец, мускатный орех,
- 100 г овощного бульона,
- 2 ст.л. растительного масла.
- Декор:
- 10 г сливки,
- 2 шт маслины.
Оккультные инструменты:
- Духовой шкаф,
- Противень,
- Фольга,
- Блендер,
- Лопатка или ложка,
- Нож,
- Доска,
- Кастрюля,
- Прихватки.
- Для декора:
- Пипетка или шприц.
Смешиваем проклятия:
- Начните разогревать духовой шкаф до 190 градусов.
- Разрежьте и очистите тыкву от семечек и кожуры.
- Нарежьте тыкву кубиком.
- Почистите лук.
- Достаньте чеснок и разделите на зубчики, не снимая кожуры.
- Застелите противень фольгой.
- Выложите на фольгу тыкву, лук и чеснок.
- Залейте всё 2 ст.л. масла и посыпьте специями по вкусу.
- Посолите.
- Запекайте 20-25 минут.
- Подготовьте овощной бульон. Вы можете взять любой бульон из проверенных VR или приготовить его сами. Для этого можно взять морковь с луком, немного обжарить, после чего залить водой, добавить специи, зелень и лаврушку.
- Снимите кожуру с чеснока и переложите чеснок, тыкву и лук в кастрюлю.
- Начинайте пюрировать суп и постепенно вливать бульон, до желаемой густоты. По желанию на этом этапе можно добавить кокосовое молоко.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, затем варите в течение 5 минут.
- Декор:
- Открываем кокосовое молоко и тщательно перемешиваем, чтобы оно было густым.
- Берем пипетку или шприц и наносим нашу паутинку. Можно помочь себе зубочисткой.
- Разрезаем 1 маслину на полосочки.
- Укладываем целую маслину на паутину, а полосочки выкладываем рядом, как лапки.
- Ну вот и готов приворотный суп!